- 1 poulet
de 1,5 kg
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 racine de gingembre
- 2 poireaux
- 1 boîte de tomates concassées de 500 gr
- 100 gr de haricots rouges (Borlotti)
- concentré de tomates
- huile d'arachides
- sel, poivre, bouillon
Préparation et cuisson
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Saler, poivrer le poulet, et le faire dorer au four durant une heure |
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Couper l'ail, les oignons, le gingembre et les poireaux en morceaux (env. 1 cm), les faire revenir dans l'huile, laisser mijoter un moment |
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Ajouter les tomates concassées. Assaisonner |
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Ajouter un peu de concentré de tomates et les haricots rouges (selon les goûts) |
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Sortir le poulet du four, le découper en 8 |
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Ajouter les morceaux de poulets à la préparation de légumes |
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Laisser cuire encore au moins ½ heure |
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Servir avec du riz parfumé |
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