- 100 gr
de dattes fraîches
- 1 dl de lait drink
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café de citron
- 200 gr de blanc battu
- 1 dl de demi-crème
- 2 oranges
- 2 cl de Cognac
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
Préparation et cuisson
 |
Hacher très finement les dattes |
|
|
Chauffer le lait-drink et ajouter les dattes, laisser reposer environ 1 heure et passer au mixer |
|
|
Faire fondre à très petit feu les feuilles de gélatine avec le vin blanc, ajouter aux dattes et mélanger |
|
|
Ajouter le citron, incorporer le blanc battu et laisser reposer au frigo 10 min. |
|
|
Fouetter la crème et incorporer délicatement à la préparation, laisser reposer au frigo pendant 2-3 heures |
|
|
Servir avec des petits morceaux d'oranges et râper un zeste d'orange sur la mousse |
 |
retour à l'index des recettes |